Mengapa COVID-19 kemungkinan akan terus membentuk nutrisi dan perilaku kita di tahun 2021

Posted on

Meskipun tahun 2020 adalah tahun yang tiada duanya, sekarang akhirnya mereda. Pandemi telah memengaruhi dan terus memengaruhi hampir semua aspek kehidupan kita. Apakah itu perubahan pada belanja bahan makanan, bersosialisasi atau belajar, COVID-19 telah menyebabkan kita mendefinisikan kembali prioritas kita dan menata kembali kehidupan kita sehari-hari seperti yang belum pernah kita alami sebelumnya.

Jadi, bagaimana pandemi COVID-19 memengaruhi prediksi tren makanan dan gizi untuk tahun 2021?

Tidak ada keraguan bahwa kesehatan dan keselamatan menjadi fokus utama tahun ini, dibentuk oleh kekhawatiran nyata tentang COVID-19. Mengetahui kondisi kesehatan kronis seperti diabetes, penyakit jantung, dan obesitas meningkatkan risiko penyakit parah akibat virus corona, banyak orang semakin termotivasi untuk memprioritaskan kesehatan pada tahun ini. Kami telah belajar bagaimana menavigasi kunjungan telemedicine. Kami juga telah dididik tentang banyak istilah kesehatan masyarakat seperti “pelacakan kontak” dan “penularan”. Sebagian besar dari kita tidak pernah harus “mengkarantina” sebelum tahun ini. Sampai taraf tertentu, kami harus mengambil langkah mundur dan mempertimbangkan kesehatan kami sendiri serta kesehatan keluarga dan komunitas kami dalam sudut pandang yang baru tahun ini.

Pandemi yang mengamuk telah mendorong peningkatan minat pada kekebalan dan kesehatan paru-paru. Tidak mengherankan jika orang mencari makanan dan produk yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan dan meningkatkan pernapasan. Meskipun tidak ada makanan atau suplemen yang dapat membuat klaim kesehatan virus corona, aman untuk mengatakan bahwa kekebalan yang kuat masih menjadi prioritas utama orang-orang saat ini.

Pada saat yang sama, kami telah melihat lonjakan dalam memanggang dan memasak makanan enak di rumah. Faktanya, pesanan tinggal di rumah di awal tahun menyebabkan praktik homesteading yang meluas seperti pengalengan, menanam kebun sayur, peternakan, dan memanggang roti penghuni pertama. Sementara antrean panjang dan rak-rak kosong di toko bahan makanan mungkin telah memacu tren homesteading, waktu ekstra di sekitar rumah menciptakan lingkungan di mana cara-cara lama ini menjadi baru lagi.

COVID-19 belum berlalu dan kemungkinan akan terus membentuk pilihan dan perilaku makanan dan nutrisi kita di tahun baru. Publikasi konsumen teratas memprediksi tren makanan dan nutrisi yang akan datang dan membuat 2021 tampak cerah secara tak terduga. Salah satu tren teratas untuk tahun baru adalah nutrisi fungsional atau promosi makanan sehat untuk meningkatkan kesehatan. Dampak COVID-19 telah menyebabkan banyak minat terhadap makanan yang dapat berdampak positif bagi kesehatan. Konsep nutrisi fungsional yang diharapkan dapat Anda lihat termasuk penguat kekebalan dan makanan untuk memerangi stres.

Tren makanan dan nutrisi lain yang diharapkan di tahun baru adalah “makanan dengan tujuan”. Makanan lokal yang memiliki cerita dan ramah lingkungan sedang meningkat. Semakin banyak konsumen ingin tahu dari mana makanan mereka berasal dan bagaimana pengaruhnya tidak hanya terhadap kesehatan mereka, tetapi juga kesehatan komunitas dan lingkungan mereka. Kami tahu bahwa banyak bisnis kecil, termasuk petani dan restoran, berjuang selama pandemi. Pemahaman yang lebih dalam tentang keterkaitan ekonomi kita mengarah pada peningkatan pembelian makanan yang ditanam secara lokal.

Fleksibilitas mungkin menjadi salah satu tren diet terbesar yang harus diwaspadai di tahun 2021. Ini berarti orang-orang akan beralih dari diet tetap ke arah mencoba pendekatan makan yang lebih moderat dan seimbang. Dalam hal ini, keseimbangan berarti menyimpang dari makanan mahal dan kaku serta produk yang tidak perlu dan menggunakan makanan utuh yang nyata sebagai cara untuk meningkatkan asupan nutrisi. Kami beralih dari standar yang tidak realistis ke perspektif holistik yang menghargai kekuatan, keseimbangan, dan semangat.

Terakhir, kita berada di era kenyamanan dan kejujuran dan industri makanan harus mengikutinya. Perlengkapan makan rumahan dan makanan segar yang dikirim ke rumah Anda akan terus meningkat permintaannya. Perusahaan tidak hanya akan mencoba membuat makanan bergizi lebih mudah diakses, tetapi mereka akan lebih terbuka dan transparan tentang bahan apa yang mereka gunakan dan bagaimana makanan mereka disiapkan. Dengan informasi yang tersedia di ujung jari kami, lebih banyak konsumen yang mendidik diri mereka sendiri tentang bahan-bahan dan menjaga perusahaan tetap bertanggung jawab atas produk mereka.

Sambil merenungkan tahun lalu, terus nantikan apa yang akan datang. Pembelajaran dan kebiasaan yang terbentuk selama pandemi akan membentuk pilihan makanan dan nutrisi kita di tahun baru.

LeeAnn Weintraub, MPH, RD adalah ahli diet terdaftar, memberikan konseling dan konsultasi nutrisi kepada individu, keluarga dan organisasi. Dia dapat dihubungi melalui email di [email protected].