Ulasan: Di mana menemukan margarita terbaik di Orange County

Dry January telah dibatalkan. Kami akan mencoba lagi tahun depan.

Untuk saat ini, margarita untuk semua orang!

Koreksi saya jika saya salah, tetapi margarita pergi mungkin merupakan inovasi terbesar dari pandemi.

Saya telah menguji rasa banyak margarita restoran di rumah selama beberapa bulan terakhir, dan ini adalah 12 favorit saya. Hampir setiap hari dalam seminggu, saya sekarang merasa nyaman mengetahui bahwa saya memiliki setidaknya satu dari ini di lemari es saya.

Anepalco

Anepalco membuat beberapa margarita yang luar biasa, tapi favorit saya adalah yang bernama El Diablo. Meskipun dibuat dengan mezcal dan bukan tequila, ini pada dasarnya adalah margarita asam: bubur asam, sirup bunga jamaica dan air jeruk nipis, dihiasi dengan irisan jeruk. 3737 W. Chapman Ave., Orange, 714-456-9642, anepalco.com

El Diablo, margarita asam dengan mezcal, dari menu takeout di Anepalco di Orange (Foto oleh Brad A.Johnson, Orange County Register / SCNG)

Descanso

Cucumber y Sal margarita dari Descanco adalah minuman yang luar biasa. Itu dibuat dengan tequila El Tesoro yang diinfuskan ketimun, sirup ketumbar dan jeruk nipis segar. Ini sangat menyegarkan. Mereka menjualnya per liter seharga $ 31. 1555 Adams Ave., Costa Mesa, 714-486-3798, descansorestaurant.com

Mentimun y sal margarita dari Descanso di Costa Mesa (Foto oleh Brad A.Johnson, Orange County Register / SCNG)

Din Tai Fung

Restoran pangsit Taiwan di mal mungkin bukan tempat pertama yang terlintas dalam pikiran ketika berbicara tentang margarita, tetapi versi yuzu yang dibuat dengan Patron dan Grand Marnier ini sangat lezat. Jeruk Asia rasanya seperti jeruk nipis yang disilangkan dengan jeruk bali, yang diaduk di sini dengan pusaran madu. Dijual dalam botol 8 ons, $ 19,50. South Coast Plaza, 3333 Bristol St., Costa Mesa, 714-549-3388, dintaifungusa.com

Yuzu margarita pergi dari Din Tai Fung di Costa Mesa (Foto oleh Brad A.Johnson, Orange County Register / SCNG)

El Cholo

Margarita klasik El Cholo terasa seperti hari-hari indah. Itu dibuat dengan 1800 Tequila, Cointreau dan rumah manis-dan-asam mereka. Tidak ada yang pernah pergi ke El Cholo hanya untuk satu margarita, bukan? Dijual per liter, $ 36; atau galon, $ 110. 8200 E. Santa Ana Canyon Road, Anaheim, 714-769-6269; 3520 E. Coast Highway, Corona del Mar, 949-777-6137; 840 E. Whittier Blvd., La Habra, 562-691-4618, elcholo.com

Margarita klasik untuk dibawa pulang dari El Cholo di Corona del Mar (Foto oleh Brad A.Johnson, Orange County Register / SCNG)

Eureka!

Margarita Industri di Eureka! dibuat dengan dua jenis jus (nanas, jeruk) dan dua sirup buatan rumah yang berbeda (jahe-jeruk nipis, daun ketumbar), ditambah tequila. Nanas adalah rasa yang dominan, dengan aroma ketumbar yang kuat. Mungkin terdengar aneh, tapi sebenarnya cukup bagus. Dijual dalam botol 12 ons, $ 25. 4143 Campus Drive, Irvine, 949-596-8881; 7631 Edinger Ave., Huntington Beach, 714-230-3955, eurekarestaurantgroup.com.

Industri margarita untuk pergi dari Eureka! di Irvine (Foto oleh Brad A. Johnson, Orange County Register / SCNG)

Hopdoddy

Toko burger kelas atas ini menawarkan hampir selusin margarita yang berbeda untuk dibawa, termasuk kantong setengah galon minuman beku klasik mereka ($ 29,95), tetapi saya tidak mencicipi yang itu karena saya fokus pada margarita stroberi. Dibuat dengan Olmeca Altos Plata tequila, Cointreau, jeruk nipis segar dan pure stroberi, ini sangat, sangat enak. Dijual dalam gelas plastik to-go dengan es, siap minum, $ 8,75. Fashion Island, 311 Newport Center Drive, Pantai Newport, 949-640-2337; Marketplace, 3030 El Camino Real, Tustin, 714-505-2337, hopdoddy.com.

Margarita stroberi dari Hopdoddy di Pantai Newport (Foto oleh Brad A.Johnson, Orange County Register / SCNG)

Lola Gaspar

Ini datang dalam kemasan plastik to-go dengan pinggiran Tajin-dusted, jadi yang harus Anda lakukan hanyalah menambahkan es. Tapi tentu saja, saya tidak minum plastik di rumah jadi saya memindahkannya ke gelas bertabur Tajin saya sendiri. Ini adalah margarita klasik yang dibuat dengan Jimador tequila dan campuran asam segar. Porsi tunggal (hampir cukup untuk dua orang), $ 15. 211 W 2nd St., Santa Ana, 714-972-1172, lolagaspar.com

Margarita pergi dari Lola Gaspar di pusat kota Santa Ana (Foto oleh Brad A.Johnson, Orange County Register / SCNG)

Mayfield

Suavecita mungkin adalah margarita paling elegan di daftar ini, dibuat dengan jeruk nipis segar, agave, jeruk pahit, dan tequila. Saat minum di restoran, gelas untuk ini dibingkai dengan sumac dan semacam garam Timur Tengah. Versi to-go tidak datang dengan garam mewah itu, tapi itu datang dengan jeruk nipis kering untuk hiasan. Dijual dalam stoples 8 ons, $ 16. 31761 Camino Capistrano, San Juan Capistrano, 949-218-5140, mayfieldoc.com

Margarita untuk dibawa dari Mayfield di San Juan Capistrano (Foto oleh Brad A.Johnson, Orange County Register / SCNG)

Perla

Meskipun tidak lagi terdaftar di menu takeout terbaru, La Niña Perla mengambil hadiah untuk koktail tahun ini. Itu dibuat dengan jeruk nipis, agave, jus nanas dan serrano chile, dicampur dengan pilihan Anda dari Del Maguey mezcal atau Mi Campo blanco tequila. Perla menjual koktail seberat 20 ons seharga $ 20. 400 W. 4th St., Santa Ana, 714-316-5421, perladtsa.com

La Niña Perla tersedia untuk dibawa pulang selama pandemi. Itu dibuat dengan mezcal, jeruk nipis, nanas, agave dan serrano chile. (Foto oleh Brad A. Johnson, Orange County Register / SCNG)

Taps Fish House & Brewery

Yang ini untuk para puritan. Tidak ada yang mewah, hanya margarita kurus yang dibuat dengan benar. Dijual dalam botol 8 ons (dimaksudkan untuk dua orang) seharga $ 25. (Semua lokasi Taps saat ini ditutup tetapi diharapkan akan dibuka kembali akhir bulan ini.) Jamboree Road 13390, Irvine, 714-619-0404; 101 E. Imperial Highway, Brea, 714-257-0101, tapsfishhouse.com

Margarita pergi dari Taps Fish House di Irvine (Foto oleh Brad A.Johnson, Orange County Register / SCNG)

Pemanggang Air

Restoran makanan laut ini saat ini mengoperasikan pasar pop-up tiga kali seminggu di mana mereka menjual berbagai koktail per liter ($ 35), termasuk margarita yang sangat baik. Ini secara konsisten menjadi margarita terkuat dalam daftar ini. 3300 Bristol St., Costa Mesa, 949-208-7060, watergrill.com/southcoast

Margarita klasik dari Water Grill di Costa Mesa, tersedia untuk dibeli per liter. (Foto oleh Brad A. Johnson, Orange County Register / SCNG)

Vaca

Menu koktail takeout berubah secara teratur di Vaca dan kadang-kadang termasuk margarita mereka, yang benar-benar salah satu yang terbaik di OC. Ini adalah formula tequila dan Cointreau yang sempurna (atau semacamnya), ditambah jeruk nipis dan agave segar. Sekitar 8 ons (dimaksudkan untuk dua), $ 18. 695 Town Center Drive, Costa Mesa, 714-463-6060, vacarestaurant.com.

Margarita pergi dari Vaca di Costa Mesa (Foto oleh Brad A.Johnson, Orange County Register / SCNG)

Ulasan: Masakan Italia yang serius tiba di Westminster

Salmon tartine asap dari Pastars di Westminster adalah salah satu hal yang akan membuat Anda gila saat Anda mengagumi ketampanannya dan mencoba memutuskan apakah akan memakannya dengan jari atau pisau dan garpu. Aku meraihnya dengan tanganku dan membawanya ke mulutku. Lain kali saya akan tahu lebih baik. Saya sekarang mendapat keju kambing dioleskan ke seluruh wajah saya dan biji mustard menetes ke tangan saya sementara sebongkah roti besar tergantung dari gigi saya karena tidak robek tepat di tempat yang saya inginkan. Tapi saya sudah mencicipi cukup untuk mengetahui bahwa saya perlu gigitan lagi, dan cepat.

Ini adalah sandwich yang fantastis. Roti itu adalah semacam stirato, atau baguette Italia, jadi tekstur ciabatta yang padat dan kenyal dengan kulit luar yang kokoh. Ini dilapisi dengan keju kambing kocok dan salmon yang diiris tipis, bawang acar, lobak, biji mustard dan tomat tetesan air mata yang direndam dalam banyul (anggur penutup yang diperkaya). Anda mungkin ingin memiliki sebotol rosé yang didinginkan di lemari es sebelum Anda mengambilnya.

Pastar dibuka di tengah-tengah pandemi, sebuah kafe kecil yang menyajikan hidangan Italia kontemporer (kebanyakan), dengan tidak lebih dari 40 kursi dengan kapasitas penuh. Beberapa kali pertama saya mencoba makan di sini, antrian untuk meja terbatas membentang di sudut, setidaknya sudah 15 orang antre, kebanyakan pasangan muda merayakan malam kencan, banyak orang memegang botol anggur. Masih BYOB untuk saat ini. “Berapa lama menunggu?” Saya bertanya. “Sekitar satu setengah jam,” saya diberitahu.

Mungkin setelah pandemi, pikirku. Tapi pandemi terus berlanjut. Dan seterusnya. Kemudian restoran akhirnya menambahkan reservasi di OpenTable, tetapi segera setelah mereka melakukan itu, makan di tempat ditutup lagi. Jadi saya kembali untuk dibawa pulang.

Tartine bukan satu-satunya sandwich enak di sini. Mereka memanggang porchetta yang mengesankan, yang diiris menjadi lempengan setebal satu inci dan ditumpuk di atas penghuni pertama yang dipotong dengan tangan dengan segenggam arugula, acar bawang, selai ceri asam dan salsa verde. Keripik kentang buatan rumah luar biasa.

Ada filosofi slow-food yang mengesankan yang berperan di dapur di sini. Tampaknya mereka membuat apa saja di rumah, termasuk semua pasta. Meskipun mi yang digulung dan dipotong lebih tebal, lebih padat, dan lebih kenyal daripada yang disajikan kebanyakan restoran Italia, mereka benar-benar lezat. Taglierini yang sangat tebal, misalnya, diwarnai kuning tua dari kuning telur dan dilemparkan dengan parmesan tua dalam riff yang menakjubkan di atas cacio e pepe. Saya senang ukuran porsi hidangan ini sederhana karena saya akan menjilat mangkuk itu bersih tidak peduli seberapa besar itu, dan saya tidak perlu melakukan itu.

Para juru masak membuat tagliatelle bayam mereka sendiri, yang dilemparkan dengan bolognese yang sangat enak dan ditutup dengan ricotta buatan rumah dan remah roti goreng.

Caesar salad mendapat perubahan modern dengan baby romaine, pancetta, dan cuka balsamic tua. Dan steak flat-iron yang dimasak dengan indah dilengkapi dengan tomat ceri confit dan saus duel, romesco dan salsa verde.

Menu ringkas dan menyegarkan. Setelah hanya beberapa hidangan, saya sudah mencicipi sepertiga dari menu. Dan saya benar-benar tidak sabar menunggu pandemi berakhir, karena saya sangat ingin makan di sini dan melihat tempat ini beraksi. Ini bisa menjadi restoran Italia paling menarik yang pernah buka di Westminster, sejauh satu mil.

Pastar

Dimana: 14250 Beach Blvd., Westminster

Kapan: Makan siang dan makan malam, Selasa-Sabtu

Telepon: 714-622-4538

On line: eatpastars.com